Закатываю такой салатик каждый год, вся моя семья его просто обожает. Ни одной баночки не остается, поэтому всегда закатываю с запасом. Обязательно попробуйте, безумно вкусно.
Нам потребуется:
- Капуста 1 кг.;
- Перец болгарский 1 кг.;
- Помидоры 1 кг.;
- Лук 1 кг.;
- Морковь 1 кг.;
- Огурцы 1 кг.;
- Соль 5 ч.л.;
- Масло растительное 1 стакан.;
- Уксус 1 стакан.;
- Сахар 5 ст.л.
Салат на каждый год. Как приготовить
- Берем капусту и мелко ее шинкуем.
- На крупной терке натираем морковку.
- Полукольцами нарезаем очищенный репчатый лук, тонкой соломкой нарезаем очищенный заранее от семечек болгарский перец.
- Берем помидоры и нарезаем дольками, свежие огурчики нарезаем колечками или кубиками. Все нарезанные ингредиенты перекладываем в глубокую кастрюлю.
- В кастрюлю с овощами вливаем уксус, растительное масло, засыпаем сахар и соль, все тщательно перемешиваем и оставляем настояться в течение часа.
- Ставим на огонь, даем закипеть и варим 5-10 минут. Далее раскладываем горячий салат по заранее стерилизованным банкам.
- Закатанные банки переворачиваем вверх крышками и заворачиваем в полотенце или плед. Даем остыть.
- Храним в погребе или холодильнике.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился Сергей Мартынов