Салат на зиму из перца, помидоров и моркови — отличная заготовка, которая не приедается, хоть и делаю ее из года в год! Вкусный домашний салат из баночки в зимнее время всегда подходит и под картошку, и с мясом и даже в борщ могу добавлять.
Ингредиенты:
- Томатный сок — 2 л (можно перекрутить помидоры на мясорубке);
- соль — 2 ст.л. с верхом;
- сахар — 250 грамм;
- уксус 9% — 150 грамм;
- масло подсолнечное — 1 стакан;
- лук — 1,5 кг.;
- морковь — 7 шт (средние);
- перец болгарский — 3 кг.
Салат на зиму из перца, помидоров и моркови. Пошаговый рецепт
- Лук нарежьте полукольцами.
- Перец болгарский нарежьте соломкой.
- Морковь натрите на терке.
- В кастрюлю вылейте томатный сок. добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус.
- Доведите до кипения и добавьте лук. Пусть покипит 7 минут, затем добавьте морковь, также пусть покипит еще 7 минут.
- Затем добавьте перец и варите все 20 минут.
- Горячий салат разлейте, по стерилизованным предварительно, банкам. Закатайте крышками.
Переверните банки на крышки. накройте полотенцем и дайте остыть в таком виде.
Когда банки остынут, уберите их на хранение.
Хороших Вам заготовок.
Рецептом поделилась — Оксана Попружная
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте очень вкусный салат «Аленка» из свеклы на зиму.