Вкусный, яркий и нереально вкусный салат на зиму “Калейдоскоп”. Готовится достаточно просто, это будет прекрасная добавка к любому гарниру. Очень ароматный, хрустящий, лучше не придумаешь, приготовим вместе.
Ингредиенты:
- Килограмм помидор.;
- Огурцы 1 килограмм.;
- Капуста пол кило.;
- Репчатый лук 300 г.;
- Морковь 300 г.;
- Перец болгарский 250 г.;
- Перец острый 1 шт.;
- Чеснок 5 зубчиков.;
- Зелень укропа и петрушки 40 г.;
- Соль 2 ст.л. с горкой.;
- Сахар 4 ст.л.;
- Уксус 5 ст.л 9%.;
- Масло растительное 100 мл.
Салат на зиму “Калейдоскоп”. Как приготовить
- Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножки и нарезаем кусочками.
- Огурцы нарезаем кружочками.
- На терке для корейской моркови натираем морковь.
- Полукольцами нарезаем репчатый лук.
- Кусочками нарезаем болгарский перец. Шинкуем средними кусочками капусту.
- Чтобы салат получился пикантным, нарезаем колечками острый перец вместе с семенами.
- Берем большую кастрюлю и помещаем туда все нарезанные ингредиенты. Засыпаем сахар, соль, добавляем пропущенный через пресс чеснок, вливаем уксус, растительное масло без запаха, добавляем мелко нарубленную зелень. все хорошо перемешиваем.
- Оставляем постоять 2 часа при комнатной температуре. За это время овощи пустят сок.
- Берем чистые и сухие банки, заполняем овощами плотно, до самого верха. Заливаем банки образовавшимся соком.
- Прикрываем крышками, ставим в большую кастрюлю, дно которой застилаем полотенцем, заливаем воду по плечики банок, с момента закипания стерилизуем 20 минут.
- После банки достаем, закручиваем, переворачиваем на крышки, укутываем полотенцем и ждем полного остывания.
На зиму – это яркая, вкусная и универсальная заготовка из овощей, которая сочетает в себе сладкие, кислые и пикантные нотки. Он отлично подходит как гарнир, закуска или добавка к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкуснейшн с Lana ilanavi
