Как варить салат “Пятиминутка” на зиму рассказала мне сотрудница еще наверное годка 4 назад. Я не сразу ей поверила, думала салат не будет хранится. Но все же попробовала. Теперь это самый любимый салат. Его и готовить быстро и вкус отменный. Предлагаю и Вам попробовать, надеюсь не разочарую.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг;
- огурцы — 1 кг.;
- лук — 1 кг.;
- капуста — 1 кг.;
- перец болгарский — 1 кг.;
- растительное масло — 250 мл.;
- 250 грамм сахара;
- 3 ст.л. уксуса 9%;
- соль — 3 ст.л.;
- 8 шт лаврушки;
- перец горошком — 10 шт.
Салат “Пятиминутка” на зиму. Пошаговый рецепт
- Капусту нашинкуйте. как на борщ.
- Перец нарежьте соломкой, помидоры дольками, огурцы можно кружочками, можно полосочками, а лук — полукольцами.
- Смешайте все овощи в кастрюле. И сразу добавьте к ним растительное масло, соль, сахар, уксус, перец горошком и лаврушку.
- Варите салат с момента закипания всех овощей ровно 5 минут.
- Банки обязательно простерилизуйте и горячий салат разложите по банкам.
- Закатайте крышками, переверните и обязательно укутайте.
Хранится такой салат в кладовке, не требуя дополнительной стерилизации. Выход 12-13 банок объемом 0,5 литра.
Рецептом поделилась — Галина Яковлева