Салат “Шуба” по-королевски. Для многих любимые и уже ставшие классическими салатами на Новый год это Оливье и селедка под шубой. Сегодня поделюсь своим рецептом вкусного салата “Шуба” по-королевски. Прекрасный и оригинальный вариант салата на праздничный стол.
Потребуется:
- Красная слабосолёная рыба 300 г.;
- Яйца 5 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Репчатый лук 1 большая шт.;
- Свекла отварная 1-2 шт.;
- Масло растительное 30 мл.;
- Орешки кедровые 50 г.;
- Зелень укропа.
Соус:
- Майонез 150 г.;
- Творожный или сливочный сыр 150 г.;
- Сок лимона 1 ст.л.;
- Горчица 1 ч.л.;
- Перец черный свежемолотый.;
- Соль по вкусу.
Салат “Шуба” по-королевски. Как приготовить
- Мелким кубиком нарезаем луковицу, на терке для моркови по-корейски натираем морковь.
- На сковороду вливаем растительное масло и обжариваем лук и морковку, до мягкости и золотистости. После даем остыть.
- Тем временем на крупной терке натираем яйца, тонкой соломкой натираем свеклу, небольшим кубиком нарезаем рыбку.
- Приготовим соус, для этого, в чашу добавляем сливочный сыр, майонез, перчим, вливаем сок лимона, добавляем горчицу, перемешиваем до однородности.
- Делим соус примерно на 3 части, одну часть добавляем в тертую свеклу, вторую в яйца, оставшийся соус оставляем, он пригодится позже.
- Свеклу с соусом слегка подсаливаем и перемешиваем.
- Формируем салат, на тарелку для подачи ставим разъемное кольцо, первым слоем выкладываем рыбу, уплотняем слегка.
- Смазываем рыбу оставшимся соусом, далее выкладываем слой яиц, после высыпаем слой обжаренной моркови с луком, поверх моркови выкладываем смешанную с соусом свеклу.
- Равномерно распределяем, сверху смазываем соусом и посыпаем кедровыми орешками.
- После аккуратно снимаем кольцо, украшаем по своему вкусу.
Салат получается очень сочный, нежный, с необыкновенным и пикантным вкусом, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов
