Мой муж заядлый рыбак, поэтому блюда из рыбы у нас на столе почти каждый день. Селедка из толстолоба по-домашнему одно из самых шикарных и вкуснейших рыбных блюд, что я когда-либо пробовала. Готовится очень просто, а получается невероятно вкусно, попробуем приготовить вместе.
Потребуется:
- Очищенная рыба 2 кг.;
- Соль 200 г.;
- Уксус 1 стакан.;
- Пол стакана сахара.;
- Вода 1 литр.;
- Кориандр.;
- Перец черный горошком.;
- Перец душистый.;
- Масло растительное.
Селедка из толстолоба по-домашнему. Рецепт приготовления
- Берем толстолобика, удаляем плавники, голову, очищаем от внутренностей и делим на филе. Нарезаем небольшими кусочками.
- В литр воды засыпаем соль, вливаем уксус, засыпаем сахар, ставим на плиту и даем закипеть. Даем маринаду полностью остыть.
- После того, как маринад остыл, заливаем им кусочки рыбы. Сверху ставим тарелку, на тарелку груз и отправляем в холодильник на 2 суток.
- Затем сливаем весь рассол, и каждый кусочек протираем бумажным полотенцем.
- Кусочки рыбы перекладываем в контейнер для хранения, засыпаем туда черный перец, кориандр, после заливаем растительным маслом.
Вкус бомбический, сколько не ем эту рыбку не перестаю наслаждаться этим вкусом, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наташине господарство
