Такую скумбрию в магазине не купишь, а вот дома приготовить можно. Вкусная скумбрия пряного посола готовится довольно просто, получается в разы дешевле уже соленой рыбки. Попробуйте обязательно — не пожалеете.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая – 500-600 г (в неочищенном виде)
- Соль – 1 ст.л. с небольшой горкой
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Душистый перец – 3 шт.
- Черный перец – 6-7 шт.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Уксус 9% — 1 ч.л.
Скумбрия пряного посола. Пошаговый рецепт
- В воду добавить гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар.
- Дать закипеть и проварить на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Дать рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
- Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и отрезать голову.
- Нарезать на порционные кусочки. Выложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость.
- Залить маринадом.
- Оставить при комнатной температуре на 6-7 часов. Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.
Готовую рыбку подавать с луком. Очень вкусно!
Приятного аппетита.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee
