Настоящая кулинарная изюминка в моем запасе. Всегда готовлю такие соленые помидоры фаршированные зеленью, двойная польза и такой же вкус. Прекрасная закуска, которая готовится довольно просто и легко. Уверена, такая закуска понравится абсолютно всем, все мои гости и близкие всегда от нее в восторге.
Потребуется:
- Помидоры 1 кг.;
- Чеснок 1.5 головки.;
- Укропа 200-220 г.;
- Соль 20 г.;
Рассол на литр воды:
- Соль 1 ст.л.;
- Черный перец горошком.;
- Душистый черный перец.;
- Лист лавровый.;
- Семена укропа 1 ч.л.
Соленые помидоры фаршированные зеленью. Как приготовить
- Помидоры тщательно промываем и просушиваем, затем срезаем шляпку и достаем всю мякоть при помощи чайной ложки.
- Всю мякоть из помидоров измельчаем ножом. Перекладываем в глубокую тарелку.
- Чеснок измельчаем через пресс или чеснокодавку, мелко нарезаем зелень укропа.
- В измельченную мякоть томата добавляем чеснок, нарезанный укроп, засыпаем соль, все хорошо перемешиваем.
- Берем помидоры и наполняем их начинкой, накрываем отрезанной верхушкой и перекладываем в подходящую посуду, она должна быть глубокой.
- Приготовим маринад, для этого, в кипящую воду добавляем перец горошком и перец душистый, также закладываем семена укропа и лавровый лист, далее добавляем соль.
- Варим после закипания минут 7-10. Затем снимаем с огня.
- В помидоры вливаем остатки приготовленной начинки, сверху накрываем тарелкой и заливаем приготовленным рассолом, на тарелку ставим гнет и ждем полного остывания рассола.
- После закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре от суток до двух.
- Затем убираем груз, и помидоры уже готовы. Перекладываем в другую емкость,
плотно раскладывая, заливаем рассолом, накрываем крышкой и убираем на хранения в холодильник.
Соленые помидоры фаршированные зеленью готовы. Это невероятно вкусно, сочно, а какой аромат, просто словами не описать, его нужно почувствовать. Обязательно приготовьте, порадуйте себя и своих близких.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ИЗЮМИНКА
