Старинные блины из старой кулинарной книги. Не много ли старинного? Спросите Вы. Но именно такой рецепт блинов, я нашла в книге по домоводству за 1879 год. Там в статье для молодых хозяек, рассказывали как влюбить себя мужчину, оказывается безотказным средством были вот эти блины. Представьте себе! Блины действительно получаются умопомрачительно вкусными и ароматными, и к тому же всегда удачными! Поверьте мне на слово!
Ингредиенты:
- молоко — 1 литр;
- дрожжи свежие — 15 грамм;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- манная крупа — 0,5 стак.;
- масло подсолнечное — 0,5 стак.;
- яйцо — 4 шт.;
- мука — 3,5 стакана.
Старинные блины. Пошаговый рецепт
- Возьмите 750 мл молока и подогрейте. Молоко должно быть приятно теплым. Добавьте в молоко сахар, соль и дрожжи. Перемешайте.
- Затем добавьте манную крупу и муку (обязательно предварительно просейте).
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
- Спустя указанное время, добавьте яйцо по одному. Взбивайте венчиком. Затем добавьте подсолнечное масло и снова взбейте.
- 250 мл молока, которое мы оставляли вначале хорошенько подогрейте, оно должно быть горячим и влейте в тесто, также непрерывно взбивайте венчиком.
- Оставьте на 30 минут тесто отдохнуть и можно приступать к жарке блинов.
- Сковороду хорошенько наколите, затем смажьте растительным маслом. Смазывать надо только первый раз.
- Черпаком выливайте тесто на сковороду и жарьте блинчики с двух сторон. Жарятся они очень быстро, так что следите за готовностью.
Надеюсь, что такой рецепт Вам обязательно пригодится!
С уважением — Зоя Черкассова
Будьте с нами в гугл+.