Скоро масленица и хочется предложить Вам особенные суфле-блинчики. Это что-то невероятное. Нежные, воздушные легкие как облако. Такие блинчики — это уличная еда в Японии. Давайте расскажу как их готовить.
Ингредиенты:
- 20 мл (4 ч. л.) молока
- 30 г (3,3 ст. л.) муки
- 1,25 мл (1/4 чайной ложки) экстракта ванили (по желанию)
- 25 г (2 ст. л.) сахара
- 2 яйца.
Ингредиенты приведены на одну порцию в три блинчика. если вы хотите больше, просто увеличьте количество ингредиентов.
Суфле блинчики. Как приготовить
- Желтки отделите от белков. Добавьте к желткам молоко и перемешайте.
- Муку просейте и добавьте к желткам.
- Можете добавить ванильный экстракт по желанию есть есть.
- Теперь поэтапно добавляя сахар в белки взбейте их до пышной белой массы. Масса должна быть устойчивой.
- Теперь постепенно добавляйте половину белковой массы к желткам и перемешивайте лопаткой. Взбивать уже не надо! Смесь которая получилась отправляется теперь к оставшимся взбитым белкам и так же нежно и аккуратно перемешивается.
- Переложите смесь в кондитерский пакет.
- Сковороду с антипригарным покрытием смажьте растительным маслом. Но масла надо каплю и разотрите его салфеткой по поверхности.
- При помощи пакета отсадите на поверхность сковороды тесто, получилось три блина. Добавьте 3 чайные ложки воды в местах где нет блинчиков.
- Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 5 минут.
- Через 5 минут, откройте крышку и переверните блины. Добавьте 1 ч.л. воды накройте крышкой и продолжайте готовить на слабом огне 5 минут.
Вот и готовы блинчики. Разве они не сказочные? Это что-то невероятное! Готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Qiong Cooking
