Очень хочется поделится с Вами как готовится супер вкусная самса. Тонкое слоистое тесто, сочная начинка — не это ли предел восторга? Рецепт несложный, и у Вас все обязательно получится!
Ингредиенты:
- РАСТОПЛЕННОЕ СЛ.МАСЛО — 200 ГР
- САХАР — 1 СТ.ЛОЖКА
- СОЛЬ- 1 Ч.ЛОЖКА
- ЯЙЦО- 1 ШТ
- ЯИЧНЫЙ БЕЛОК — 1 ШТ(ЖЕЛТОК ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ)
- СМЕТАНА -2 СТ.ЛОЖКА
- МОЛОКО — 200 МЛ
- МУКА 550- 600 ГР
- РАЗРЫХЛИТЕЛЬ — 1 Ч.ЛОЖКА
НАЧИНКА
- МЯСО — 350 ГР (У МЕНЯ ЖИРНОЕ)
- ЛУК — 2 ШТ.(БОЛЬШОЙ)
- КАРТОФЕЛЬ — 2 ШТ
- ЗЕЛЕНЬ
- СОЛЬ- 1 Ч.ЛОЖКА
- ЗИРА, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ.
Супер вкусная самса. Пошаговый рецепт
- Смешайте растопленное сливочное масло с сахаром и солью.
- Добавить яйцо и белок, перемешать венчиком.
- Добавьте сметану и молоко. Перемешайте и всыпьте муку с разрыхлителем.
- Замесите мягкое тесто и уберите в морозилку на 30 минут.
- Для начинки смешайте мясо, лук, картошку и зелень. Все сырое! Добавьте соль, перец, зиру.
- Тесто достаньте из морозилки и разделите на кусочки, формируя шарики.
- Каждый шарик раскатайте диаметром 16 см, выложите начинку на одну половинку. накройте второй и красиво защипните пальцами края. При помощи лопатки украсьте края.
- Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте желтком. Верх выпечки можно украсить при помощи стека (смотрите видео).
- Выпекать самсу при 200 градусах около 35 минут. Затем накрыть полотенцем и дать остыть 10 минут.
Приятного всем аппетита и вкусного настроения.
СПАСИБО ЗА ФОТО И ВИДЕО КАНАЛУ Mazzali Oshxona
