В каждой семье у каждого повара в Грузии есть свой рецепт Ткемали. Ткемали из алычи на зиму — это лучшее дополнение к мясу, рыбу или курице. А шашлык с таким соусом получается просто незабываемый. Грузинские повара держат рецепт в секрете, я же поделюсь им с Вами. Мой рецепт простой, а получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- алыча — 1 кг.;
- чеснок — 50 грамм;
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- стручок острого перца;
- зелень кинзы, укропа, зерна кориандра.
Ткемали из алычи на зиму. Пошаговый рецепт
- Алычу на пару часов замочите в воде. Затем воду слейте, залейте новой водой и варите алычу до готовности.
- Протрите алычу через сито, добавьте измельченную зелень, чеснок, острый перец, сахар и соль.
- Поставьте на огонь и как закипит варите 5 минут.
- Разлейте соус в стерилизованные банки и закатайте крышками.
- Переверните и укутайте пока не остынут.
Приятного всем аппетита и пусть на вашей кухне всегда будет вкусно! Попробуйте такие баклажаны — это очень вкусно!
Рецептом поделилась — Элла Иванова