Сегодня расскажу вам как я делаю томатный сок на зиму без соковыжималки. Для любителей натурального томатного сока этот рецепт зайдет на ура. Заготавливаю всегда впрок, и вся моя семья наслаждается чудесным томатным соком всю зиму, как минимум до следующего урожая.
Нам понадобится:
- Помидоры 1 кг.;
На 1 литр сока:
- Соль 10 г.;
- Сахар 25 г.
Томатный сок на зиму без соковыжималки. Как приготовить
- Для начала томаты тщательно промываем, удаляем плодоножку и все поврежденные участки.
- Разрезаем на такие кусочки, чтобы можно было пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне, блендере.
- Подготовленные и нарезанные помидоры пропускаем через мясорубку, ставим кастрюлю с пропущенными помидорами на плиту.
- Доводим до кипения, периодически помешивая, кипятим на среднем огне 20 минут, до мягкости, благодаря этому массу из помидоров будет легче протереть.
- Горячую томатную массу протираем через сито с помощью половника, жесткой силиконовой лопатки или деревянной толкушки.
- Семена и кожицу оставляем, а чистый сок переливаем в глубокую кастрюлю. Засыпаем соль, сахар, все тщательно перемешиваем. Ставим на плиту, доводим до кипения.
- После кипятим буквально 5 минут, и не снимая с плиты переливаем сок в стерильную тару, в банки или бутылки. Герметично закрываем и оставляем при комнатной температуре, укрывать ничем не нужно.
Томатный сок на зиму без соковыжималки готов. Прекрасно хранится не только в прохладном месте, но и при комнатной температуре. Аппетитный, ароматный и прекрасно сбалансирован по вкусу.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов
