Мягкие, нежные, очень сочные вареники на пару с клубникой. Так вкусно, что словами не описать, тесто прекрасно гармонирует с вкуснейшей летней начинкой. Готовятся такие вареники довольно просто, вы и ваши близкие сможете насладиться их ярким и неповторимым вкусом. Давайте приготовим.
Нам понадобится:
ТЕСТО:
- Кефир 250 г.;
- Соль 1 ч.л. без горки.;
- Масло растительное 1 ст.л.;
- Мука 350 г.;
- Сода пищевая 1\2 ч.л.
Начинка:
- Клубника 450-500 г.;
- Сахар.
Вареники на пару с клубникой. Как приготовить
- Кефир наливаем в глубокую миску, засыпаем туда соль, вливаем растительное масло.
- В отдельной миске смешиваем просеянную муку и соду. Перемешиваем.
- Частями засыпаем муку с содой в жидкую составляющую, замешиваем мягкое тесто.
- Придаем тесту круглую форму и даем ему отдохнуть 15 минут.
- За это время подготовим клубнику, тщательно ее моем, удаляем хвостики и если она крупная, разрезаем.
- Стол припыляем мукой, раскатываем тесто в пласт, толщиной от 3 до 5 мм. Ставим кастрюлю с водой на плиту, ставим специальную решетку для готовки на пару.
- При помощи стакана или специальной формы, вырезаем кружочки из теста, затем накрываем их чем-нибудь, чтобы не подсохли. Обрезки снова вымешиваем в тесто и также вырезаем кружочки.
- Смазываем решетку топленым маслом. Насыпаем на кружочек из теста немного сахара и в центр выкладываем ягоду клубники, края вареника тщательно защипляем края.
- Так формируем все вареники. Укладываем их на решетку, на значительном расстоянии друг от друга. Закрываем кастрюлю крышкой, варим при постоянном кипении воды на пару 6-7 минут. Готовые вареники выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом или посыпаем сахаром.
Вареники на пару с клубникой готовы. Они хороши как в горячем, так и холодном виде, их можно подать со сметаной, сиропом, медом, сгущенкой, вообщем выбор огромен. Вы можете придать этому блюду самые яркие краски.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов
