Эта вкуснятина из капусты может готовится на протяжении года в любое время дня и ночи! Вкусная, сочная, остренькая и при этом очень хрустящая капуста получается! Советую попробовать, не пожалеете!
Ингредиенты:
- капуста — 3-4 кг.;
- красный сладкий перец — 1-2 шт.;
- 2 головки чеснока;
- 2 моркови;
- 1 лавровый лист.
Для маринада:
- Вода — 1 литр;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 4-5 ст.л.;
- 150 мл уксуса 9%;
- 1 стакан подсолнечного масла (200 мл);
- 1 ч.л. кориандра;
- 1 ч.л. красного молотого перца;
- 1 ч.л. молотого черного перца.
Вкуснятина из капусты. Пошаговый рецепт
- Капусту нарежьте крупными кусочками и сразу отправьте в кастрюлю в которой будете мариновать.
- Красный перец нарежьте соломкой и отправьте в капусту.
- Чеснок выдавите через чесночницу или нарежьте, морковь натрите на терке для корейской моркови.
- Туда же в кастрюлю отправьте молотый красный и черный перец, кориандра.
- Приготовьте маринад: на 1 литр воды добавьте соль, сахар, растительное масло и лавровый лист, как указано в ингредиентах.
- Дайте маринаду закипеть, проварите 3-4 минуты и добавьте уксус.
- Горячим маринадом залейте капусту, перемешайте.
- Сверху поставьте небольшой гнет, это может быть блюдце и стакан с водой.
- Когда капуста остынет, уберите ее в холодильник минимум на 12 часов.
Чем дольше она стоит, тем вкуснее получается!
Всем приятного аппетита и отличного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА MarinaStar81
