Совсем скоро светлый праздник и я уже не в терпении приготовить свою вкусную влажную паску. Паска получается нежная как пух, ароматная, румяная и на протяжении долгого времени не портиться. Как по мне идеальный рецепт, давайте приготовим вместе.
Потребуется:
- Молоко 200 мл.;
- Дрожжи 7-10 г.;
- Сахар -130-200 г.;
- Ванильный сахар 1 пакетик.;
- Цедра 1 лимона.;
- Мука 1\2 кг.;
- Желтки 5 шт.;
- Соль 1/4 ч.л.;
- Масло сливочное 100 г.;
- Изюм и цукаты 120 г.;
- Мука 1 ст.л.
Влажная Паска. Как приготовить
- В миску вливаем теплое молоко, добавляем сухие дрожжи, засыпаем сахар и муку. Перемешиваем.Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте.
- Далее добавляем ванильный сахар, на мелкой терке натираем цедру лимона и добавляем в миску.
- Засыпаем соль, вбиваем желтки, засыпаем оставшийся сахар, перемешиваем. Постепенно засыпаем муку.
- Замешиваем тесто, пока оно не станет однородным. После раскатываем тесто в круг, раскладываем по всей поверхности сливочное масло. После вмешиваем его в тесто и продолжаем замешивать.
- Берем цукаты заливаем кипятком и даем постоять 10-15 минут, после просушиваем бумажными полотенцами и засыпаем туда муку, перемешиваем.
- Растягиваем тесто и вмешиваем сухофрукты в него.
- Миску смазываем растительным маслом, перекладываем тесто, оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Как только тесто подошло, вынимаем его на рабочую поверхность, слегка обминаем, делим на 5 равных частей. Из каждой части формируем колобок и перекладываем их в формы.
- Накрываем формы пленкой и оставляем в теплом месте на 40-60 минут.
- Далее отправляем формы в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Аромат просто не передать словами, внутри она получается волокнистой и пушистой, такое чудо стоит попробовать.
Светлой Пасхи, друзья!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee
