Хлебный суп — отличная альтернатива окрошке. Готовили такой суп еще много веков назад и подавали холодным со сметаной и зеленью. Да вкус необычный и понравится любителям попробовать чего-то новенькое, но в этом и вся его изюминка. Давайте приготовим и попробуем?
Ингредиенты:
- корки ржаного хлеба — 300 грамм;
- вода — 1,5 литра;
- 50 гр. сливочного масла;
- яйцо — 3 штуки;
- лук;
- зелень петрушки и укропа.
Хлебный суп, рецепт
- Корочки высушенного ржаного хлеба измельчите на совсем мелкие кусочки.
- Лук мелко порежьте.
- Обжарьте на сливочном масле корки, лук и зелень.
- Залейте водой, посолите доведите до кипения.
- Отдельно отварите яйца и разотрите их.
- Помешивая суп, который закипел, вводим яйцо, и выключаем. Пусть остынет.
Подавайте хлебный суп холодным со свежей сметаной и зеленью, и пусть вам будет вкусно и необычно.
Приятного аппетита!