Необыкновенная, просто нереально вкусная закуска из баклажанов на зиму. Готовится очень просто, а результат выше всяких похвал. Обязательно попробуйте, проще и вкуснее рецепта закуски из баклажанов не бывает.
Потребуется:
- Баклажаны 2 кг.;
- Соль 1 ст.л.;
- Масло подсолнечное 80 мл.;
- Кипяток 150 мл.;
- Кетчуп Сладкий чили 350 г.;
- Томатная паста 3 ст. ложки, 50 г.;
- Горчица в зернах 2 ст.л.;
- Чеснок 10-12 зубчиков.;
- Уксус 9% 50 мл.
Закуска из баклажанов на зиму. Как приготовить
- Баклажаны нарезаем крупными кусочками. Перекладываем их в миску и посыпаем соль и оставляем на полчаса. После отжимаем и обсушиваем бумажным полотенцем.
- Берем кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем и выкладываем баклажаны, обжариваем на большом огне.
- Далее вливаем крутой кипяток, вливаем кетчуп, томатную пасту, горчицу в зернах. Все перемешиваем и тушим 15 минут под крышкой. Далее засыпаем чеснок, нарезанный пластинами.
- После вливаем уксус, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
- Расскладываем баклажаны по заранее стерилизованным баночкам. Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном на 1 час.
- Накрываем чем-то теплым и даем полностью остыть.
Такая закуска прекрасно хранится при комнатной температуре, вкус изумительный, обязательно попробуйте, вкуснее закуски не придумать.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЭТО ВКУСНЯТИНА
