Закуска из помидоров и капусты “Осенний Вальс” такая вкусная заготовка, что делаем ее теперь каждый год и сколько бы не делала, всегда мало. Мало всегда потому что нереально вкусно и сытно, открыл баночку и через пару минут ее уже нет, настолько аппетитной она получается. Давайте приготовим вместе.
Нам потребуется:
- Помидоры 5-6 кг.;
- Капуста 1,2 кг.;
- Морковь 1 шт.;
- Перец сладкий 1 шт.;
- Специи по вкусу.;
- Перец душистый 5-7 шт.;
- Перец черный 10 шт.;
- Гвоздика 1 шт.;
- Хрен.;
- Листья смородины.;
- Зонтики укропа.;
- Свекла.
Для маринада потребуется на банку объемом 1,5 литра:
- Сахар 2 ст.л.;
- Соль 1 ст.л.;
- Уксус 9 % 1,5 ст.л.
Закуска из помидоров и капусты “Осенний Вальс”. Как приготовить
- Для начала шинкуем капусту и перекладываем в удобную большую миску.
- Морковь натираем на терке для моркови по-корейски и перекладываем ее к капусте.
- Соломкой нарезаем красный болгарский перец, чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Всё перекладываем к моркови и капусте.
- Все хорошо перемешиваем.
- В каждую банку добавляем гвоздику, черный перец горошком, душистый перец, несколько зонтиков укропа, хрена, несколько кусочков тонко нарезанной свеклы.
- На дно выкладываем слой помидоров, затем идет слой салата, прижимаем и снова выкладываем слой помидоров. Так заполняем банки до верху.
- Затем банки заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой, накрываем банки чем-то теплым и даем постоять 20 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю из банок. Снова ставим на плиту, даем закипеть, засыпаем сахар и соль, перемешиваем.
- Заливаем уксус сразу в банки.
- После заполняем банки кипящим рассолом. Закрываем крышками и закатываем, после укрываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания.
Закуска готова, выглядит потрясающе, а вкус так вообще словами не описать, обязательно попробуйте, такая закуска станет для вас одной из самых любимых.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА УХ ТЫ,КУХНЯ
