Совсем скоро чудесный и сказочный праздник, хочется приготовить что-то новое, оригинальное и неповторимое. Закусочные блинчики на стол это как раз то, что нам нужно. Тонкие, нежные и невероятно вкусные блинчики, которые станут прекрасной закуской на вашем столе.
Потребуется:
- Мука 150 г.;
- Яйца 2 шт.;
- Кефир 500 мл.;
- Молоко 100 мл.;
- Масло растительное 4 ст.л.;
- Сахар 3 ч.л.;
- Соль 1 ч.л.;
- Сода 1\2 ч.л.
Для начинки:
- Сыр Рикотта 300 г.;
- Красная рыба слабосоленая 200 г.;
- Огурец свежий 1 шт.;
- Укроп 1 ст.л.;
- Перец и соль по вкусу.
Закусочные блинчики на стол. Рецепт приготовления
- Приготовим блинное тесто, для этого, в миску вбиваем яйца, засыпаем сахар, соль, взбалтываем.
- Добавляем просеянную муку, заливаем кефир и замешиваем тесто, после доливаем еще кефира.
- Далее засыпаем соду и снова замешиваем, вливаем растительное масло и молоко и доводим тесто до полной готовности, емкость с тестом накрываем крышкой и даем постоять 15-20 минут.
- Приготовим начинку, в миску добавляем Рикотту, нарезанный на мелкие кубики огурец, у огурца убираем семена.
- Далее в миску добавляем измеченную зелень укропа, добавляем нарезанную мелким кубиком слабосоленую семгу, солим по вкусу и перчим по вкусу, перемешиваем.
- Начинку убираем в холодильник для настояйки.
- Ставим на плиту блинную сковороду, смазываем растительным маслом, в центр сковороды наливаем немного теста, равномерно распределяем по всей поверхности.
- Выпекаем с двух сторон до румяной корочки, так выпекаем все блинчики.
- Готовые блинчики перекладываем на тарелку.
- Заполняем блинчики начинкой и заворачиваем, после наискосок разрезаем их пополам.
Выглядит потрясающе, а какой нежный вкус, словами не описать, нужно обязательно попробовать. Настоящая находка для любой хозяйки, ведь делается быстро и просто.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Валентина Сидорова
