Для меня жареный карп — это самая вкусная рыба, но таким, способом, как я расскажу вам, можно жарить любую речную рыбу, не будет запаха и получится очень вкусной.
Ингредиенты:
- Свежий карп 1,5-2 кг
- Масло подсолнечное 300 мл
- Мука кукурузная или панировочные сухари 100 грамм
- Лимон или уксус
- Если есть веточка розмарина
- Соль и перец по вкусу
Жареный карп. Пошаговый рецепт
- Рыбу вымыть, очистить от шелухи и внутренностей. Ещё раз вымыть.
- Нарезать кусочками. Если будете жарить рыбу целиком(мелкую) обязательно удаляйте в голове жабры.
- Розмарин растолките и натрите рыбу, а также солью и перцем.
- Запах речной рыбы легко убрать если полить уже очищенную рыбу соком лимона или уксусом.
- Оставьте рыбу промариноваться на 20 минут.
- Обваляйте в кукурузной муке или в панировочных сухарях. Обжарьте на растительном масле.
- Залог хрустящей корочки — жарка на хорошо разогретом масле на среднем огне.
Полакомьтесь всей семьей. Надеюсь Вам будет вкусно.
Приятного аппетита