Ой, мои дорогие, очень уж мне понравилась аджика со свеклой на зиму. И на салатик это не похоже, и на аджику нет. Но то, что это вкусно и остренько говорю Вам точно. Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Свекла — 5 кг.;
- 1 кг сладкого болгарского перца;
- лук — 0,5 кг.;
- помидоры — 2 кг.;
- чеснок — 100 грамм;
- острый перец — 3-4 шт;
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 200 грамм;
- 500 мл растительного масла;
- уксус 9% — 200 грамм.
Аджика со свеклой на зиму. Пошаговый рецепт
- Свеклу очистите и натрите на терке. Лучше всего рать терку для корейской моркови, но если нет, можно и на просто на крупной.
- Измельчите на мясорубке или при помощи блендера: болгарский перец, острый перец. чеснок, лук и помидоры.
- Смешайте измельченную массу со свеклой. Добавьте соль, сахар, растительное масло.
- Поставьте все на огонь и тушите с момента закипания 30 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте уксус.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
- Переверните и дайте остыть, я не укутываю.
Удачных Всем заготовок и мира в душе.
Рецептом поделилась — Мария Самохина