Буженина в домашних условиях из свинины получается самая вкусная и ароматная. Все специи и пряности лишь подчёркивают настоящий вкус мяса. Не перебивают, а именно украшают его вкус. Не пугайтесь, что будем готовить буженину в пиве, это лишь сделает мясо сочным и таким нежным…. словами не передать. Пробуем, и делимся своими впечатлениями.
Продукты:
- свинина — 500 грамм;
- 50 грамм смальца или сливочного масла;
- морковь;
- лук — 1 штука;
- 0,5 корня петрушка;
- перец горшком — 4 шт;
- пару горошин душистого перца;
- лавровый лист;
- 2 стакан светлого пива;
- сухая мята — 1 ч.л.;
- соль по вкусу.
Буженина в домашних условиях из свинины. Пошаговый рецепт
- Целый кусок мяса, промойте и очистите от пленок.
- Натрите его солью и измельченным перцем.
- Обжарьте мясо со всех сторон на сливочном масле.
- Выложите его в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавьте мяту, очищенную и нарезанную мелко морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком. Залейте все пивом.
- Тушите на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.
Буженину остудите и подавайте на стол, нарезав порционными кусочками.
Приятного аппетита!