Обалденная закуска, мало кто знает как приготовить фаршированные сливы на зиму. Сегодня поделюсь этим рецептом с вами, готовится она без особого труда и стерилизации. Яркий и насыщенный вкус лета, будет согревать вас всю зиму, достаточно просто открыть баночку.
Нам потребуется:
- Сливы 2 кг.;
- Лист лавровый.;
- Крупная поваренная соль на каждую баночку объемом 1,5 литра по 1 ст.л.;
- Уксус (4%) на каждую банку объемом 1,5 литра по 160 мл.( 70 мл 9%);
- Холодная вода.
Для начинки:
- Перец сладкий 3 шт.;
- Перец острый 2 шт.;
- Чеснок 2 головки.;
- Зелень петрушки 2 пучка.;
- Мята 2 пучка.;
- Крупная соль 1 ст.л.
Выход 2 банки по 1.5 литра каждая.
Фаршированные сливы на зиму. Пошаговый рецепт
- Очищаем сладкий перец и нарезаем его мелким кубиком. У острого перца удаляем хвостик и также нарезаем на мелкий кубик, семена можете не удалять.
- Перекладываем нарезанный перец в глубокую миску, добавляем туда тертый на крупной терке чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и мяты, солим и все тщательно перемешиваем.
- Даем постоять 20-30 минут.
- Надрезаем сливы вдоль по косточке, чуть не дорезая до конца, удаляем косточку, в надрез выкладываем приготовленную начинку.
- Берем чистые и сухие банки объемом 1.5 литра, на дно каждой выкладываем лавровый лист, затем аккуратно заполняем сливами. В каждую банку засыпаем соль.
- После вливаем уксус и заливаем холодной водой, почти до самого верха. Закрываем крышками. Встряхиваем и перемешиваем.
- Отправляем на хранение в прохладное место.
Уверена, такая закуска придется по вкусу абсолютно всем, мне очень нравится ее насыщенные вкус и приятный летний аромат.
Кушайте на здоровье
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Мелисса Мир — вкусные рецепты
