Отличная закуска на каждый день, такую грудинку маринованную в банках можно запросто взять с собой на природу или же дома открыть баночку и очень быстро подать на стол. Готовится невероятно просто, обязательно попробуйте.
Потребуется:
- Грудинка 2 кг.;
- Литр воды.;
- Соль каменная 200 г.;
- Уксус яблочный (6%) 1 ст.л.;
В каждую банку:
- Лавровый лист 1 шт.;
- Чеснок 3 зубчика.;
- Душистый перец горошком 5 шт.;
- Чёрный перец горошком 10 шт.;
- Гвоздика 2 шт.;
- Семена кинзы половина чайной ложки.
Грудника маринованная в банках. Рецепт приготовления
- Для начала нарезаем грудинку порционными кусочками, по высоте банки, а толщиной около 5 см.
- Далее раскладываем грудинку по чистым и сухим банкам, сильно плотно не укладываем, нужно чтобы между кусочками хорошо прошел рассол.
- В каждую банку добавляем лавровый лист, зубчики чеснока, душистый перец и черный перец горошком, семена кинзы и бутончики гвоздики добавляем по желанию.
- В кастрюлю вливаем воду, засыпаем туда соль, вливаем уксус, доводим рассол до кипения и горячим рассолом заливаем наши банки с грудинкой.
- На дно большой кастрюли выкладываем диск для стерилизации или какую-либо ткань, сверху устанавливаем баночки, накрытые крышками, заливаем в кастрюлю холодную воду до плечиков банок.
- Ставим на плиту, после закипания стерилизуем в течение 2 часов на медленном огне, под закрытой крышкой.
- После достаем и закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Затем убираем банки в холодильник.
Нарезка из такой грудинки получается нереально вкусной, сочной, ароматной. Я ее всегда готовлю с запасом, все мои близкие ее просто обожают, лучшая закуска приготовленная своими руками.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА С Людмилой ВКУСНО! и ПРОСТО?
