Если Вы уже много чего заготовили на зиму и ищете новый и классный рецепт, то попали по адресу. Густой томатный соус на зиму — это нечто. Все его едят с удовольствием, вот просто прям ложкой с тарелки. Итак, смотрите как просто готовить.
Нам потребуется:
- помидоры — 4 кг.
- сахар — 150 гр.
- чеснок — 1 головка
- перец — 1 ч.л.
- соль — 30 гр. (по вкусу)
- растительное масло — 200 мл.
- базилик — 200 гр.
- перец чили — по желанию
Густой томатный соус на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры разрежьте, удалите плодоножку и пропустите через мясорубку.
- Перелейте в кастрюлю помидорную массу. Теперь, чтобы не добавлять загустители и не варить 3 часа. Возьмите сито (как на фото) , и придавите помидорную массу. чтобы выделился сок, а при помощи черпака, этот сок убирайте.
- Когда выбрали лишнюю жидкость, оставьте вариться соус 15 минут.
- Тем временем, отделите листочки базилика от стебля и нарежьте только листочки.
- К помидорам добавьте растительное масло, измельченный базилик, соль, сахар, измельченный чеснок и черный молотый перец.
- Перемешайте, дайте закипеть. Обязательно попробуйте соус, если Вам по соли мало или сахара, можете добавить по своему вкусу.
- Варите соус еще 15 минут.
- Теперь разложите соус по чистым стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Такой соус лучше хранить в погребе, но у меня хранился при комнатной температуре в кладовой. Все отлично стоит.
Попробуйте, даже не сомневаюсь, что Вам понравится такой соус.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусно Просто и Доступно
