Эти синнабоны — идеальны, мягкое нежное тесто, аромат — не передать словами. А крем — доводит все до самого пика совершенства вкуса. Если готовить синнабоны дома то только по этому рецепту. Записывайте, сохраняйте — не пожалеете.
Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл
- Дрожжи сухие — 8 г (1 упаковка)
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сливочное масло (мягкое) — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 600 г (4 стакана)
- Корица + сахар — для начинки
- Грецкие орехи — по желанию
Крем:
- Маскарпоне — 300 г
- Сгущёнка — 1 банка
- Молоко — 50 мл (по желанию, для консистенции)
Идеальные синнабоны. Как готовить
- В миске смешайте молоко, которое предварительно подогрейте и дрожжи, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.
- Добавьте сахар, соль, масло комнатной температуры и яйца, перемешайте.
- Постепенно введите муку, замесите мягкое, не липкое тесто.
- Поставьте в тёплое место на 1 час для подъёма.
- Готовое тесто раскатайте в прямоугольник (примерно 50×30 см).
- Смажьте поверхность сливочным маслом, посыпьте сахаром с корицей, добавьте по желанию измельченные орехи.
- Сверните рулетом, нарежьте на 15 частей.
- Выложите булочки в смазанную форму и дайте подойти 30 минут.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут.
Пока пекутся булочки, сделайте крем:
- Смешайте маскарпоне со сгущенкой, добавьте немного молока для более жидкой текстуры.
- Смажьте тёплые булочки кремом.
- По желанию посыпьте тёртым шоколадом, орехами или какао.
Старайтесь не пересушить синнабоны — они должны остаться мягкими.
Крем можно наносить как на горячие, так и на тёплые булочки — тогда он красиво растает.
Приятного всем аппетита, спасибо что были с нами.