Это очень вкусно, кабачки как шашлыки на зиму рецепт который я готовлю каждый сезон. Закрываю всегда много, ведь такая закуска понравится всем, аж за ушами трещит. Закуска отменная, обязательно попробуйте.
Для приготовления потребуется:
- Кабачки 2.5 кг.;
- Лук репчатый 500 г.;
- Растительное масло 60 мл.;
- Головка чеснока.;
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Специи для шашлыка 30 г.;
- Черный перец 0.5 ч.л.;
- Уксус 9 % 50 мл.
Кабачки как шашлыки на зиму. Рецепт приготовления
- Кабачки нарезаем шайбами, толщиной в 1-2 см. Перекладываем в их в глубокую миску. Перемешиваем вместе с растительным маслом.
- На сухой сковороде обжариваем до золотистости.
- К обжаренным кабачкам добавляем лук нарезанный полукольцами. Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем в миску к остальным ингредиентам.
- Далее засыпаем соль и сахар, приправу для шашлыка, заливаем уксус. Все тщательно перемешиваем.
- Накрываем кабачки тарелкой и ставим сверху гнет. После даем им постоять 5-6 часов.
- Заранее стерилизованные банки наполняем кабачками, вливаем сок, который образовался после маринования.
- Прикрываем стерилизованными крышками, ставим банки в кастрюлю, дно застилаем полотенцем. Наливаем воду по плечики банок.
- Ставим на плиту, доводим до кипения и после закипания стерилизуем 15-20 минут. Далее достаем и плотно закручиваем. Переворачиваем на крышки, укутываем пледом до полного остывания.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Артисты
