Такой способ засолки рыбы получается раза в два или три дешевле, чем покупать уже соленую рыбу в магазине и вкус совсем не тот. Рыба получается как масло, нежная. вкусная, в меру соленая. Если захотелось красной рыбы, то засолите сами, уверяю вас, такая рыбка Вам точно понравится!
Ингредиенты:
- На 1 кг красной рыбы:
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Как засолить красную рыбу. Пошаговый рецепт
- Рыбу помыть и очистить от чешуи.
- Отделить филе от костей.
- Смешать соль с сахаром.
- Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус.
- Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.
- В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов.
- Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.
Ну вот так просто засолить красную рыбу в домашних условиях. Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee
