Самая любимая закуска нашей семьи. Красный перец в томате получается невероятно вкусным, сочным, ароматным. Как только поспели перцы, сразу же готовлю это блюдо. Такая вкуснятина, словами не передать, нужно обязательно попробовать.
Нам потребуется:
На 3 кг. перца:
- Томатная паста 1 литр.;
- Вода 600 мл.;
- Соль 3 ст.л.;
- Сахар 200 г.;
- Уксус 6 % 200 мл.;
- Масло растительное 400 мл.;
- Лавровый лист 5 шт.;
- Черный перец горсть.;
- Чеснок 1 головка.;
- Петрушка 1 пучок.
Красный перец в томате. Рецепт приготовления
- Для начала приготовим соус, для этого, в кастрюлю глубокую выкладываем томатную пасту, заливаем воду, все хорошо перемешиваем и даем закипеть.
- Далее вливаем уксус, растительное масло, засыпаем сахар, перемешиваем, закладываем лавровый лист, засыпаем черный перец горошком и соль.
- Даем закипеть и варим 15 минут. После добавляем туда очищенный от семян перец и нарезанный средним кубиком.
- Все хорошо перемешиваем, по желанию добавляем острый перец. Даем закипеть и варим 20 минут.
- Мелко нарезаем петрушку, а чеснок натираем на мелкой терке. Добавляем в кастрюлю.
- Раскладываем закуску по заранее стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Аза Геворгян
