Любите ли вы квашеную капусту с помидорами как люблю ее я? Я и моя семья ее просто обожает, а квашеные помидоры, ядреные, резкие, невероятно вкусно. Сегодня поделюсь с вами этим чудесным рецептом.
Для приготовления потребуется:
- Помидоры 1 кг.;
- Капуста белокочанная 900 г.;
- Морковь 150 г.;
- Чеснок 1-2 головки.;
- Литр воды.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 3 ст.л.;
- Тмин по вкусу.;
- Укроп по вкусу.
Квашеная капуста с помидорами. Секрет приготовления
- Берем капусту и нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
- У помидор удаляем плодоножку и вставляем туда пол зубчика чеснока.
- Пересыпаем капусту и морковь в большой тазик, все хорошо перемешиваем.
- В банку укладываем капусту с морковкой, слоем в 3 см. Теперь выкладываем помидоры в один ряд.
- Чередуя слои заполняем банку. Приготовим маринад, для этого, в холодную кипяченую воду засыпаем соль, сахар, перемешиваем.
- В банку по вкусу добавляем тмин и укроп, заливаем маринадом. Прикрываем слегка крышкой, под банку подкладываем тарелку и оставляем на 4 суток.
- Два раза в день палочкой протыкаем овощи, чтобы выходили пузырьки воздуха.
- После убираем в холодильник для хранения.
Приятного аппетита, друзья!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
Видео по ссылке https://youtu.be/AJi3n5CbYj0
