Всегда готовлю великолепный борщ из этой лучшей борщевой заправки. Вкуснее никогда ничего не пробовала. Такую заправку можно кушать холодной, получится как салат, а можно добавить в воду и сделать прекрасный борщ.
Нам потребуется:
- Лук 1\2 кг.;
- Морковь 1\2 кг.;
- Помидоры 1\2 кг.;
- Свекла 1 кг.;
- Перец 1\2 кг.
- Головка чеснока.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 3 ст.л.;
- Уксус 50 мл.
Лучшая борщевая заправка. Рецепт приготовления
- Для начала обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом.
- На крупной терке натираем морковь и добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем несколько минут, морковь должна стать мягкой.
- Пропускаем через мясорубку помидоры, нарезанные дольками. Добавляем томатное пюре к луку и моркови, тушим, периодически помешивая.
- На крупной терке натираем свеклу, добавляем к остальным овощам. Все хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне 5-7 минут.
- Небольшими кусочками нарезаем очищенный от семян болгарский перец, перекладываем к овощам. Перемешиваем и тушим пару минут.
- Засыпаем соль и сахар, перемешиваем и тушим 5 минут. Через пресс измельчаем головку чеснока, добавляем в таз, далее вливаем туда уксус.
- Перемешиваем все тщательно и тушим несколько минут. После выключаем плиту и раскладываем заправку по заранее стерилизованным банкам. Закручиваем крышками.
- Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Сейчас Приготовим!
