Таким способом маринованные грибы на зиму делаются очень просто. Получаются очень вкусными и совсем как свежие, только что собранные в лесу, да и хранятся они почти до самой весны. Зимой можно добавить в суп или салат, а так очень вкусно если добавить в картошечку. Обязательно попробуйте.
Потребуется:
- Грибы отварные 1,5-2 кг.;
Для маринада:
- Вода 1 литр.;
- Соль 3 столовые ложки без горки.;
- Сахар 1 столовая ложка.;
- Чеснок 3 зубчика.;
- Перец горошком 5 шт.;.
- Лавровый лист 2-3 шт.;
- Уксус 9% 2-3 столовые ложки.
Маринованные грибы на зиму. Рецепт приготовления
- Собранные грибы тщательно очищаем от мусора. Крупные шляпки и ножки нарезаем на части.
- Далее хорошо промываем грибы в холодной воде.
- Выкладываем нарезанные грибы в большую кастрюлю. Вливаем воду, солим и варим до готовности. После закипания примерно 20-25 минут.
- После откидываем грибы на дуршлаг. Даем хорошо стечь всей лишней жидкости.
- Приготовим маринад, для этого, в кастрюлю вливаем воду, добавляем лавровый лист, соль, сахар, перец горошком, как только маринад закипит, добавляем туда грибы.
- После добавляем порубленный ножом чеснок и даем покипеть 5 минут. Как только прошло нужное время, вливаем уксус, даем покипеть еще 1 минуту.
- Раскладываем грибы по заранее стерилизованным банкам. Банки обязательно не заполняем до самого конца, оставляем немного места. Закручиваем стерилизованными крышками.
- Затем банки переворачиваем на крышки, укутываем и оставляем до полного остывания. Хранить нужно в прохладном месте.
Ароматные, хрустящие, совсем как свежие по вкусу, этим рецептом я пользуюсь уже много лет, обязательно попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Калнина Наталья
