Для сладкоежек такое блюдо настоящий подарок, варенье просто супер. Вкуснее вы еще никогда не пробовали, настоящее лакомство, намазав на кусочек белого хлеба, да еще с кружкой молока, получается безумно вкусно.
Нам потребуется:
- Клубника 1 кг.;
- Сахар 800 г.;
- Лимонная кислота 1\4 ч.л.;
- Масло сливочное 2-3 г.
Мармеладное клубничное варенье. Рецепт приготовления
- Берем клубнику, тщательно ее промываем и нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов.
- После ставим на плиту, нагреваем примерно до температуры в 60-70 градусов, перемешиваем.
- Засыпаем лимонную кислоту и выключаем огонь, процеживаем остывшие ягоды через дуршлаг, а сироп выливаем обратно в кастрюлю.
- Ставим кастрюлю с сиропом на плиту, доводим до кипения, если будет образовываться слишком много пены, положите в кастрюлю небольшой кусочек масла.
- Варим сироп 15-17 минут, после удаляем остатки пены и выключаем плиту. Добавляем клубнику в слегка остывший сироп, перемешиваем и даем настояться 1.5 часа.
- Далее включаем плиту, нагреваем варенье до температуры 80-85 градусов и сразу же выключаем огонь. Выключаем плиту и разливаем варенье в стерилизованные банки.
- Закрываем крышками, оставляем до полного остывания, затем убираем в кладовку для хранения.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Milenia КулинарныеPецепты
