Ну очень вкусные кабачки на зиму, слов не хватает чтобы описать всю полноту и изысканность вкуса, вроде бы кажется обычные кабачки, но получается настолько вкусно, что ум отъешь. Готовится невероятно просто и быстро, обязательно попробуйте и вы и ваши близкие будут от такой закуски в восторге.
Потребуется:
- Кабачки 3 килограмма.;
- Морковь 1 килограмм.;
- Лук репчатый 1 килограмм.;
- Масло растительное 300 мл.;
- Сахар 300 г.;
- Соль 2 ст.л.;
- Уксус 9% 200 мл.
Ну очень вкусные кабачки на зиму. Как приготовить
- Берем кабачки и очищаем их, далее нарезаем их на кубики примерно 1 на 1 см.
- Очищаем морковь и натираем на крупной терке.
- Выкладываем тертую морковь к нарезанным кабачкам, после выкладываем туда же нарезанный на четвертинки лук.
- Приготовим маринад, в сотейник добавляем соль, сахар, вливаем уксус, растительное масло, перемешиваем, ставим на плиту и доводим до горячего состояния. Нужно чтобы сахар и соль хорошо растворились.
- Приготовленный маринад выливаем на овощи и хорошо перемешиваем, даем постоять 2 часа, за это время несколько раз все еще раз тщательно перемешиваем.
- Раскладываем салат по чистым и сухим банкам, накрываем крышками, ставим банки на дно большой кастрюли, дно заранее застилаем полотенцем, заливаем воду по плечики банок.
- Ставим на плиту и на большом огне доводим до кипения, после убавляем огонь на минимум, стерилизуем 15 минут. После вынимаем по одной банке и закатываем крышками.
- Укутываем баночки в теплое полотенце или одеяло и оставляем до полного остывания.
Такие кабачки зимой можно подать совершенно к любому столу, вкус изумительный и гармоничный, обязательно попробуйте, словами не передать как вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусный уголок.
