В сезон огурцов, обязательно закройте такие Огурцы по-царски. Ох и вкусные получаются! Лучше всего закрывать их небольшими, не ждите пока огурцы будут переростками, лучше срывайте маленькими и закрывайте, так будет очень вкусно! а рецепт этот на века! Сохраняйте смело!
Ингредиенты:
- 1,5 кг маленьких огурцов
- 1 литр воды
- 1 столовая ложки соли
- 6 столовых ложек сахара
- 1 чайная ложка уксусной эссенции 70% или 8 чайных ложек 9% уксуса
- 3 горошины душистого перца
- 5 горошин черного перца
- 1 зонтик укропа
- 1 лист хрена
- 1 листик смородины
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 острый перец (по вкусу)
Огурцы по-царски. Пошаговый рецепт
- Огурцы тщательно вымойте и отрежьте хвостики.
- Залейте огурцы холодной водой и оставьте на 2-3 часа.
- В стерилизованные банки положите специи: горошины перца, зонтик укропа, лист хрена, листик смородины, чеснок, нарезанную соломкой морковь и болгарский перец, а также колечки острого перца (по вкусу).
- Плотно уложите огурцы в банки.
- Залейте банки кипятком и оставьте на 15-20 минут.
- Слейте воду из банок в кастрюлю, и снова закипятить и залить огурцы.
- Оставьте банки на 15-20 минут.
- Слейте воду из банок и приготовьте маринад из слитой воды, соли, сахара и уксуса.
- Залейте огурцы маринадом и закатайте банки стерильными крышками.
- Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Ваши хрустящие микро-огурцы по-царски готовы! Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
ВИДЕО НА ЮТУБ https://youtu.be/MwDFA-hccI4