Хочу рассказать вам как приготовить Овощное рагу с грибами и баклажанами. Рецепт такой нашла в журнале «Лиза» года два назад, и с тех пор в сезон баклажанов не упускаю такой возможности приготовить вкусняшку.
Ингредиенты:
- 3 баклажана;
- 0,5 кг шампиньонов;
- лук — 1 штука;
- 4 штуки болгарского перца;
- 3 свежих помидора;
- мед — 1 ст.л.;
- томатная паста — 1-2 ст.л.;
- соль/перец по вкусу.
Овощное рагу с грибами и баклажанами. Пошаговый рецепт
- Шампиньоны нарежьте крупными кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, перец также нарежьте крупными кусочками. Баклажаны нарежьте как вам больше нравится, но сильно мелко не стоит нарезать.
- Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу, нарежьте кубиками.
- Сковороду сильно нагрейте добавьте столовую ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны.
- Затем добавьте лук. также немного обжарьте.
- Затем добавьте перец и жарьте все 5-7 минут. Овощи непрерывно перемешивайте, ведь жарить надо на сильном огне, чтобы не пригорели.
- Потом добавьте баклажаны, дайте им подрумянится.
- После баклажанов отправьте в сковороду помидоры.
- В конце жарки, когда все овощи почти готовы, добавьте томатную пасту (разведите ее 0,5 стакана воды) и мед.
Подавать овощное рагу с грибами и баклажанами можно и в холодном, и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Элла Омельченко
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте вкусную жареную картошку, не пожалеете!