ovoshhnoe-ragu-s-gribami-i-baklazhanami

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Хочу рассказать вам как приготовить Овощное рагу с грибами и баклажанами. Рецепт такой нашла в журнале «Лиза» года два назад, и с тех пор в сезон баклажанов не упускаю такой возможности приготовить вкусняшку.

Ингредиенты:

  • 3 баклажана;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • лук — 1 штука;
  • 4 штуки болгарского перца;
  • 3 свежих помидора;
  • мед — 1 ст.л.;
  • томатная паста — 1-2 ст.л.;
  • соль/перец по вкусу.

Овощное рагу с грибами и баклажанами. Пошаговый рецепт

  1. Шампиньоны нарежьте крупными кусочками.
  2. Лук нарежьте полукольцами, перец также нарежьте крупными кусочками. Баклажаны нарежьте как вам больше нравится, но сильно мелко не стоит нарезать.
  3. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу, нарежьте кубиками.
  4. Сковороду сильно нагрейте добавьте столовую ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны.
  5. Затем добавьте лук. также немного обжарьте.
  6. Затем добавьте перец и жарьте все 5-7 минут. Овощи непрерывно перемешивайте, ведь жарить надо на сильном огне, чтобы не пригорели.
  7. Потом добавьте баклажаны, дайте им подрумянится.
  8. После баклажанов отправьте в сковороду помидоры.
  9. В конце жарки, когда все овощи почти готовы, добавьте томатную пасту (разведите ее 0,5 стакана воды) и мед.

Подавать овощное рагу с грибами и баклажанами можно и в холодном, и в горячем виде.

ovoshhnoe-ragu-s-gribami-i-baklazhanami2

Приятного аппетита!

Рецептом поделилась — Элла Омельченко

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте вкусную жареную картошку, не пожалеете!

Комментарии

  1. Очень очень вкусно вышло! Даже муж с удовольствием съел, хотя грибы он не любит вообще 🙂

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.