Самый любимый рецепт — печень по-берлински. Простое в исполнении блюдо, доступность ингредиентов, отменный вкус. Такую печень обязательно надо приготовить и попробовать. чтобы понять, что все блюда из печени, которые пробовал раньше, — померкли. Это удивительно вкусно, и при этом просто!
Ингредиенты:
- 0,5 кг говяжьей печени (по 0,5 ч.л. соли, сахара и соды);
- 2 яблока;
- 1 луковица;
- сладкая паприка — 1 ч.л.;
- соль по вкусу;
- карри — 0,5 ч.л.;
- мука для панировки.
Печень по-берлински. Пошаговый рецепт
- Печень нарежьте порционными кусочками, отбейте. Смешайте печень с 0,5 чайной ложки соли, сахара и соды. Дайте постоять 5-10 минут.
- Затем запанируйте в муке. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте там печень с двух сторон до румяного цвета.
- Яблоки очистите от семян. при желании можно и от шкурки. В том же масле, где и жарилась печень, обжарьте яблоки. Жарьте яблоки на среднем огне, чтобы они слегка стали мягкими.
- Яблоки снимите, и отправьте на сковороду нарезанный кольцами лук, добавьте в нему карри. паприку. Жарьте лук, постоянно помешивая. чтобы он напитался всеми соками и ароматами печени и яблока. Лук доведите до полуготовности.
- Выложите яблоки в форму, затем печень и сверху лук. Отправьте в духовку на 5-7 минут при температуре 175°С.
- Можно выложить печень на тарелку, отправить в микроволновку на 2-3 минут. Как вам будет удобнее.
Вот и все. Печень по-берлински готова. Кушайте на здоровье.
Приятного аппетита.
Будьте с нами в гугл+.
Рецепт от Анны Бурулько
Возможно вам пригодится старый рецепт печеночной колбасы.