Хочу рассказать Вам как заготовить перец для фарширования. Так делаю всегда. Удобно потом зимой, достал из баночки, наполнил приготовленным фаршем и вуа-ля все готово. Быстро и просто. Да еще когда перчик свой с огорода — милое дело.
Ингредиенты:
Маринад (расчёт на 1 литр воды):
- 1 ст.л.соли
- 1 ст.л.сахара
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
- чёрный перец (горошек)- на свой вкус
- лавровый лист — на свой вкус
Перец для фарширования. Пошаговый рецепт
- Перец моем, очищаем и ошпариваем в кипятке 2 минуты, затем этот перчик укладываем в чистую банку и заливаем кипящим маринадом.
- Крышку стерилизуем 2 минуты и закрываем банку. Переворачиваем и даем остыть, укутав одеялом.
- Хранить можно при комнатной температуре.
Всем удачных заготовок.
Приятного аппетита!