Рецепт бисквита для рулета

Сегодня я расскажу Вам как приготовить рецепт бисквита для рулета. Это базовый бисквит, который всегда получается и отлично сворачивается. Сохраните такой рецепт в закладках и пользуйтесь им всегда на здоровье.

Итак, нам необходимо:

• 5 яичных желтков;
• Соль 1 г;
• Сахар 50 г;
• Мука 90г;
• Разрыхлитель 2 г;
• Масло растительное 50г;
• Молоко 50 г;
• Белки 5 шт. + 70 грамм сахара.

Пошаговый рецепт бисквита для рулета

1. Отделите 5 желтков. Белки нам пока не понадобятся.
2. Добавьте соль и взбивайте миксером до пышности.Затем всыпьте 50 грамм сахара. Масса должна увеличится. Очень важно хорошо взбить желтки.
3. Отдельно взбейте белки на протяжении 1 минуты, затем в три приема добавляйте сахар не переставая взбивать. Белки должны быть взбиты в пышную стоячую массу.
4. Теперь добавьте отдельно взбитые желтки, перемешайте силиконовой лопаткой по часовой стрелке.
5. Добавьте муку просеянную с разрыхлителем.
6. Молоко смешайте с растительным маслом. Добавьте часть теста в молоко и перемешайте. Теперь объедините с оставшимся тестом.
7. Противень застелите бумагой для выпечки, равномерно распределите тесто и выпекайте при 170 градусах 30 минут.
8. Переложите горячий бисквит на другую бумагу для выпечки и немедленно снимите ту, на которой выпекался.
9. Сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности бисквита, не разрезая до конца.

Полить вареньем и свернуть рулет при помощи бумаги для выпечки. Уберите в холодильник на 1 час.

Всем приятного аппетита и вкусного настроения!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА  Cooking See