Сегодня я расскажу Вам как приготовить рецепт бисквита для рулета. Это базовый бисквит, который всегда получается и отлично сворачивается. Сохраните такой рецепт в закладках и пользуйтесь им всегда на здоровье.
Итак, нам необходимо:
- 5 яичных желтков;
- Соль 1 г;
- Сахар 50 г;
- Мука 90г;
- Разрыхлитель 2 г;
- Масло растительное 50г;
- Молоко 50 г;
- Белки 5 шт. + 70 грамм сахара.
Пошаговый рецепт бисквита для рулета
- Отделите 5 желтков. Белки нам пока не понадобятся.
- Добавьте соль и взбивайте миксером до пышности.Затем всыпьте 50 грамм сахара. Масса должна увеличится. Очень важно хорошо взбить желтки.
- Отдельно взбейте белки на протяжении 1 минуты, затем в три приема добавляйте сахар не переставая взбивать. Белки должны быть взбиты в пышную стоячую массу.
- Теперь добавьте отдельно взбитые желтки, перемешайте силиконовой лопаткой по часовой стрелке.
- Добавьте муку просеянную с разрыхлителем.
- Молоко смешайте с растительным маслом. Добавьте часть теста в молоко и перемешайте. Теперь объедините с оставшимся тестом.
- Противень застелите бумагой для выпечки, равномерно распределите тесто и выпекайте при 170 градусах 30 минут.
- Переложите горячий бисквит на другую бумагу для выпечки и немедленно снимите ту, на которой выпекался.
- Сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности бисквита, не разрезая до конца.
Полить вареньем и свернуть рулет при помощи бумаги для выпечки. Уберите в холодильник на 1 час.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Cooking See