Рийет из скумбрии, необычное и очень вкусное блюдо. Все то количество, что я приготавливаю, мои домашние съедают за раз. Очень вкусно с ломтиком черного, ароматного хлеба. Нежный вкус и неповторимый аромат.
Нам потребуется:
- Сухое белое вино 50 мл.(если нет, можно использовать уксус, только совсем немного 10 мл.;
- Горчица 1 ст.л.;
- Сметана жирная 2 ст.л.;
- Лаврушка 1 шт.;
- Морковь 2 шт.;
- Скумбрия 450 г.;
- Лук-шалот 3 шт. (если шалота нет, можно использовать обычную луковицу);
- Тимьян веточка 1 шт.;
- Приправы на ваш вкус.
Рийет из скумбрии. Пошаговый рецепт
- Для начала очищаем рыбу, заливаем ее холодной водой, вливаем вино, добавляем нарезанную морковь, нарезанный на четвертинки лук, лаврушку, тимьян. Солим и перчим.
- Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипело, снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настоятся 15 минут.
- После достаем готовую рыбу, снимаем с нее шкурку, и удаляем все кости. Рыбный бульон процеживаем. Разминаем вилкой скумбрию.
- В размятую рыбу добавляем горчицу, сметану, и лук который остался. Всыпаем приправы какие вам больше всего по вкусу. Все тщательно смешиваем. Если получается очень густо, то можете добавить бульон, который мы заранее процедили, и сделать удобную для вас консистенцию.
- Оставляем готовое блюдо в холодильнике на пару часов.
Рийет из скумбрии готов. На кусочке хлеба, со свежим огурчиком, блюдо нереально вкусное. Нежный вкус и неповторимый аромат.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.