Раньше такие рулетики я готовила из обычной капусты, но когда узнала, что можно приготовить рулетики из жареной пекинской капусты, сразу приготовила. И Вы знаете, это очень вкусно! Такие нежные, сытные. Мы два дня подряд готовили, уж очень полюбились!
Ингредиенты:
- 10 листиков пекинской капусты;
- 4-5 яиц;
- 50-60 г. муки;
- соль, перец черный молотый по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- листья салата для подачи.
Начинка:
- 2 помидора;
- 200 г. сыра;
- свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
- соль, перец черный молотый по вкусу;
- майонез.
Рулетики из жареной пекинской капусты. Пошаговый рецепт
- У листа пекинской капусты срежьте белую огрубевшую часть и немного отбейте молоточком сам листок. Так проделайте со всеми листами.
- Приготовьте кляр: к яйцам добавьте соль, перец и взбейте венчиком. Сюда же добавьте муку и еще раз взбейте венчиком в однородную массу.
- В сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Каждый листок обмакните в кляр и обжарьте каждый лист на сковороде.
- Листья жарятся быстро, смотрите чтобы не пригорели. Каждый обжаренный листок выкладывайте на бумажное полотенце.
- Приготовьте начинку: помидоры нарежьте кубиками и слейте с них жидкость, чтобы начинка не была слишком мокрой. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень измельчите и добавьте к сыру. Добавьте помидоры, посолите, поперчите и добавьте майонез. Перемешайте, начинка готова.
- Где на листе было уплотнение на край капустного листа выложите начинку, скрутите рулетиком.
Рулетики готовы, можно подавать к столу.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Natasha Parkhomenko
