Рулетики из жареной пекинской капусты

Раньше такие рулетики я готовила из обычной капусты, но когда узнала, что можно приготовить рулетики из жареной пекинской капусты, сразу приготовила. И Вы знаете, это очень вкусно! Такие нежные, сытные. Мы два дня подряд готовили, уж очень полюбились!

Ингредиенты:

10 листиков пекинской капусты;
4-5 яиц;
50-60 г. муки;
соль, перец черный молотый по вкусу;
растительное масло для жарки;
листья салата для подачи.

Начинка:

2 помидора;
200 г. сыра;
свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
соль, перец черный молотый по вкусу;
майонез.

Рулетики из жареной пекинской капусты. Пошаговый рецепт

У листа пекинской капусты срежьте белую огрубевшую часть и немного отбейте молоточком сам листок. Так проделайте со всеми листами.
Приготовьте кляр: к яйцам добавьте соль, перец и взбейте венчиком. Сюда же добавьте муку и еще раз взбейте венчиком в однородную массу.
В сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Каждый листок обмакните в кляр и обжарьте каждый лист на сковороде.
Листья жарятся быстро, смотрите чтобы не пригорели. Каждый обжаренный листок выкладывайте на бумажное полотенце.
Приготовьте начинку: помидоры нарежьте кубиками и слейте с них жидкость, чтобы начинка не была слишком мокрой. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень измельчите и добавьте к сыру. Добавьте помидоры, посолите, поперчите и добавьте майонез. Перемешайте, начинка готова.
Где на листе было уплотнение на край капустного листа выложите начинку, скрутите рулетиком.

Рулетики готовы, можно подавать к столу.