Тесто бесподобное, сколько бы не делала этот рыбный манник, всегда от него в восторге, не могу насладится его великолепным вкусом и ароматом. Моя дочь, которая рыбу не любит от слова совсем, именно этот пирог просто обожает. Попробуем приготовить вместе.
Потребуется:
Тесто:
- Яйца 2 шт.;
- Сметана 100 г.;
- Майонез 3 ст.л.;
- Крупа манная 4 ст.л.;
- Мука 60 г.;
- Разрыхлитель чайная ложка.;
- Соль пол чайной ложки.
Заливка:
- Яйцо 1 шт.;
- Сметана 50 г.;
- Майонез 2 ст.л.;
- Горчица 1 ч.л.;
- Мука 1 ст.л.;
- Соль по вкусу.
Для начинки:
- Банка сардин или иваси.;
- Черный перец и соль по вкусу.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Зелень по вкусу.;
- Яйцо 3 шт.;
- Сыр 50 г.
Рыбный манник. Как приготовить
- В миску выкладываем сметану, всыпаем манку, перемешиваем и оставляем набухать на 15-20 минут.
- В отдельную миску выкладываем консервы, при помощи вилки разминаем. Кубиком режем лук и обжариваем на небольшом количестве масла до полупрозрачности.
- Отварные яйца нарезаем кубиками, мелко нарезаем укроп. Все нарезанные ингредиенты добавляем к рыбке. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
- Приготовим заливку, для этого, в миску добавляем сметану, майонез, вбиваем яйцо, добавляем горчицу, соль по вкусу, перемешиваем. Добавляем муку и еще раз все перемешиваем.
- Берем миску где мы смешиваем манную крупу со сметаной, добавляем туда майонез, вбиваем яйца, солим по вкусу и все перемешиваем венчиком до однородности.
- Муку смешиваем с разрыхлителем, и добавляем в тесто и еще раз все перемешиваем.
- Берем форму для запекания, смазываем маслом, вливаем тесто и разравниваем. Сверху выкладываем начинку, равномерно ее распределяем.
- На мелкой терке натираем сыр, посыпаем сверху на начинку.
- Сверху выливаем приготовленную заливку, разравниваем. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 30-35 минут. После даем пирогу немного остыть, извлекаем из формы. Разрезаем на порционные кусочки.
Кушайте вкусно, красивый в разрезе, насыщенный по вкусу, а аромат словами не описать, нужно только попробовать.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Калнина Наталья
