Очень мне понравился салат из кабачков «Пикантный» сделала в этом году на пробу, и очень довольна вкусом! Насыщенный и очень ароматный. Здесь и морковка и кабачки, чесночок и даже перчик чили. Ну очень вкусный салат, всем советую закрыть, не пожалеете!
Ингредиенты:
- кабачки — 3 кг.;
- морковь — 3-4 шт.;
- чеснок — 100 грамм;
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- растительное масло — 1 стакан;
- 2 ч.л. острого красного перца чили;
- уксус 9% — 0,5 стакана;
- томатная паста — 0,5 литра.
Салат из кабачков «Пикантный». Пошаговый рецепт
- Морковь вымойте, очистите и натрите на терке.
- Чеснок измельчите через чесночницу.
- Смешайте морковь, чеснок, соль, перец, сахар и масло. Также добавьте томатную пасту.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Кабачки (без семян больших) нарежьте колечками. Желательно брать молодые кабачки.
- В кипящую массу добавьте уксус, и нарезанные кабачки.
- Перемешайте и доведите все до кипения.
- Когда салат закипит, варите его 20 минут, только не забывайте переодически перемешивать, чтобы кабачки прогревались равномерно.
- Салат выкладывайте в стерилизованные банки, и закатайте крышками. Банки переверните на крышки, накройте полотенцем пусть остынут в таком виде.
Затем уберите на хранение.
Приятного аппетита!
Большое спасибо за идею каналу ВкусноПросто иПолезно
Будьте с нами в гугл+.
