Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом который удивит вас на 100%. Такой салат на зиму не нужно стерилизовать или варить все просто быстро и вкусно. Огурчики получаются хрустящие, ароматные слегка островатые и невероятно вкусные.
Ингредиенты:
- огурцы — 2.5 кг
- чеснок — 220 гр
- лук — 220 гр
- уксус 9 % — 150 мл
- соль — 80гр
- сахар — 200гр
Салат из огурцов на зиму без варки и стерилизации Приготовление:
- Огурцы тщательно моем и нарезаем на кружочки примерно 5-6 мм толщиной,нарезайте огурцы любым удобным для вас способом.
- Затем берем 220 грамм очищенного лука и нарезаем тонко на четверть кольца или полукольца. Нарезанный лук добавляем к огурцам.
- Далее 220 грамм чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс чесночницы. Добавляем 80 грамм соли, 200 грамм сахара и 150 мл 9% уксуса.Тщательно все перемешиваем пока соль и сахар полностью не растворятся.
- Дальше накрываем огурцы крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов,я оставляла на ночь.
- Спустя время достаем огурцы из холодильника огурцы пустили много сока. Можете уже сейчас попробовать огурцы они получились просто невероятно вкусными.
- Теперь огурцы еще раз перемешиваем и раскладываем по 0.5 стерилизованным банкам, банки стерилизуйте любым удобным для вас способом.
- Крышки также стоит прокипятить 3-4 минуты. Огурцы плотно утрамбовываем чтобы не было пустот также очень важно банка должна быть теплая,не горячая так как салат холодный чтобы банка не лопнула должна быть разница в температуре.
- Маринад наливаем по горлышко банки — это очень важный момент. Банки закатываем кипячеными крышками, проверяем герметичность крышки и сразу отправляем огурцы в кладовку или подвал.
- А зимой наслаждаемся вкусным,хрустящим салатом из огурцов.
- При хранении огурцы немного поменяют цвет это нормально.
Надеюсь вам понравиться. Всем удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Туряница — Учимся Готовить Вместе!
