Всегда делаю салат из зеленых помидор на зиму и закрываю двойную порцию. Могу и вам порекомендовать закрыть двойную порцию, потому что салат один из лучших. Получается очень яркий, вкусный салатик на каждый день. Отличный салат, который хранится при комнатной температуре без уксуса!!!
Ингредиенты:
- Сладкий болгарский перец — 0,5 кг.;
- лук — 0,5 кг.;
- 0,5 кг. моркови;
- 0,5 кг. красных помидор;
- зеленые помидоры — 1,5 кг.;
- 250 мл растительного масла;
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л. .
Салат из зеленых помидор на зиму. Пошаговый рецепт
- Подготовьте все овощи:
- Зеленые помидоры нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой, лук нашинкуйте.
- Красные помидоры перетрите или измельчите на мясорубке.
- Выложите все овощи в кастрюлю и поставьте на огонь.
- Все перемешайте, накройте крышкой и варите на медленном огне приблизительно 1 час.
- Откройте крышку добавьте соль и сахар, дайте минуту покипеть, затем попробуйте, по желанию можно добавить еще соль и сахар.
- За 15 минут до окончания варки влейте подсолнечное масло.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте одеялом до остывания.
Хранится салат при комнатной температуре. Зимой подходит к любому гарниру.
Приятного аппетита и удачных вам заготовок.
Автор рецепта — Мария Самохина