Сало в духовке получается повкуснее любой покупной копченой грудинки! Сало запекается в собственном соку, получается очень вкусное, и при этому не рыхлое. Бесподобный рецепт, обязательно стоит записать его в свою кулинарную тетрадку.
Ингредиенты:
- Сало с прослойкой (подчеревина) — 1 кг.;
- чайная ложка молотого черного перца;
- 1,5 ч.л. соли;
- 6-7 зубков чеснока;
- жидкий дым — 1 ч.л.;
- вода.
Сало в духовке. Пошаговый рецепт
- Чеснок выдавите при помощи чесночницы, смешайте с солью и перцем. Добавьте немного воды. чтобы получилась своеобразная кашица.
- Нарежьте сало, кусочки пусть будут примерно 10 на 10 см.
- Каждый кусок сала хорошенько обмажьте получившейся смесью.
- Теперь подготовленные кусочки сала сложите в фольгу, и уберите часов на 8 в холодильник. Затем откройте фольгу и по желанию добавьте жидкий дым. Снова закройте фольгу.
- Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте сало (не открывая фольги) 1 час.
Такое сало вкусное и когда горячее, и когда холодное.
Приятного аппетита!
Самое вкусное сало, прекраснейший рецепт для любителей этого блюда.